冷链这个词大家可能从表面看，就能猜到一点点，跟冷冻有关，那么冷链是什么？冷链物流又是什么？跟小编一起来探讨一下吧！
小编没接触时也不了解，还在想这个是冷冻过的链子吗？哈哈，小编有点傻，不过了解之后，小编才知道那是什么？冷链指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭菌、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。
那么冷链物流呢？冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
随着科学技术的发展，制冷技术也越来越先进，冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
那么哪些东西比较适用于冷链物流呢？冷链物流的适用范围主要包括初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品：药品。
好了，大家都了解了吗？小编所了解的知识就只有这些了，希望能够帮助到大家，最后，快要中秋节了，小编祝大家中秋快乐，阖家团圆！
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